俗话说“ 龙不抬头天不雨 ”，在古代神格谱系中，龙是掌管降雨的神仙，降雨的多少直接 关系到一年的庄稼的丰歉 。所以古时候人们 对“龙”十分的敬仰。

二月初二是民间“龙抬头”的日子，所以在这一天，人们为了求得龙神行云布雨，各地都会举行隆重的祭拜仪式，敬 龙祈雨，希望获取老天保佑，能粮食丰收 。

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民间有谚“不出正月，都是年”。二月二是正月后的第一隆重的民间节日。所以人人都会祈福， 期盼家人在新的一年能有好的运势，交好运 。

二月二，两个属相交好运

我们知道十二生肖都包含了，子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、未(羊)、申(猴)、酉(鸡)、戌(狗)、亥(猪)。其中 辰(龙)、巳(蛇)， 在民间被称为是 “大龙”和“小龙” ，所以民间认为二月二， 是生肖龙和生肖蛇，要交好运的日子 。

小编本人的属相就是“大龙”，在还没有离家走出社会的时候，每年到了二月二这天，老妈都会大早起的燃香祭拜，然后用灶台上的烟灰把家里犄角旮旯的地方都撒上灰烬，然后嘴里还念叨一些祝福词，祈福 平平安安，健健康康。

二月二龙抬头，“辰(龙)、巳(蛇)”2个属相交好运。同时不要忘了“忌2事，吃3样”，不富也安康。同时期盼 大家在新的一年身体顺遂，事事如意！

二月二龙抬头，牢记“忌做2事”

一、忌洗衣服

在民间人们认为，龙是祥瑞之物。所以为了让“龙神”能造云造雨，到了二月二都会举行隆重的祭祀仪式，并且举行各种和龙有关的民俗活动，像什么穿龙尾、舞大龙等等。同时还要讲究吃“龙眼、龙须、龙耳”等等，和龙寓意有关的美食。

而二月二不洗衣服，主要是因为这一天洗衣服会不小心伤到“龙神的皮肤”，尤其对于在二月二这天交好运的“辰(龙)、巳(蛇)”2个属相的朋友，更是不吉利的行为。

虽然放在现在来说，这种说法就是完全的封建迷信。但其实大家也都是图个好的吉兆和寓意，所以即便是二月二一天不洗衣服，也并没有什么大的妨碍。图个好寓意，何乐而不为。

二、忌动针线

在一些地方民俗中，二月二这天人人都会把家里的针线早早的收好，避免在这一天被拿出来。否则会被认为是“刺龙眼，剪龙须”，也是十分不吉利的。尤其是在古代农耕社会，“龙神”在人们心中有很高的地位，所以对于一些不吉利的事情，都是非常忌讳的。

二月二龙抬头，牢记“吃3样美食”

一、食龙胆

有些地区到了二月初二这天，要讲究吃炸糕。炸糕的外观是圆形金黄的，古代人们认为这和龙的龙胆很像。所以一般到二月二，家家户户都会做一些油炸糕食用。

油炸糕制作步骤：

1、锅内烧水，把水煮至沸腾之后关火。然后再开水中先放一勺白糖，然后倒入适量的面粉，快速搅拌，让面粉糊化，搅拌至没有干面粉。

2、案板上面抹油，把面团取出来，稍微晾凉一下，放少许的干面粉，把面团揉匀，揉至光滑不粘手，然后盖上保鲜膜放一旁松弛20分钟。

3、这个时候可以准备少许的红糖调料。然后把面团搓成长条，再分成大小均等的小剂子。揉圆后擀成饼，然后包入馅料，捏合按扁。

4、锅中放宽油，然后放入油炸糕，中小火炸，等飘起来之后，不断的翻动，等炸制两面金黄就可以直接捞出来了。

二、食龙头

人人其实都讲究“有头有脸”，所以二月二，地方民俗要讲究吃猪头肉，寓意在新的一年能满面春光，喜气洋洋。也是期盼新的一年出门能顺顺利利，不看他人脸色。

推荐食谱：猪耳卷猪舌

1、准备一个猪舌头和猪耳朵，把猪耳朵放在灶火上，小火把猪耳朵上面的猪毛火燎一下，然后再冲洗干净。

2、把洗净的猪耳朵和猪舌头直接放入到冷水锅中，然后放少许的料酒，大火烧开后撇掉浮沫。然后捞出来，用温水把猪耳朵和猪舌再次冲洗干净；

3、洗净之后直接放入到高压锅中，加少许的生抽、老抽、冰糖、葱姜、料酒、八角、桂皮、花椒，少许食盐搅拌均匀，然后倒入少许开水，上汽后压30分钟；

4、煮好之后，自然晾凉，最好是放冰箱冷藏一夜，腌制入味；然后第二天用保鲜膜把猪耳朵和猪舌卷起来冷冻一会，然后切成薄片即可食用。可以再制作一个蘸料，味道也是非常的美味。

三、食龙耳

二月二龙抬头，在民间到了这天都会包一些美味的饺子食用。饺子外形 形似“龙耳”。所以也是代表“好运”的意思。

推荐食谱：荠菜猪肉水饺

1、现在野生的荠菜还比较少，可以到市场里面买一些新鲜现成的。洗净后放在一盘沥干水分，然后直接放入到开水锅中，把荠菜焯水。然后用冷水在冲洗一下，攥干荠菜的水分。

2、荠菜尽量攥的紧一些，这样调馅的时候不容易出水。然后剁碎备用；再准备少许的肉馅，先放花椒水搅打上劲，然后放入少许的姜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉沿着一个方向搅打。

3、然后把荠菜放进去，加少许的香油再次搅拌均匀，荠菜肉馅就调好了。和面的时候里面最好是放少许食盐，增加面粉的筋性，然后揉成面团，醒面20分钟左右。

4、盖好饺子皮后，包入肉馅，然后捏成一个个形似“龙耳”的小饺子。直接放入沸水锅中煮。煮饺子“三开三点”，一般饺子就熟了，捞出搭配凉拌猪耳非常的开胃下饭。

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